Közeleg a szilveszter, ahol megannyi finomság kíséretében köszönthetjük az Új Évet! Sokaknak azonban nem egyszerű megtalálni a legfinomabb ételeket, hiszen ebbe az intolerancia is beleszólhat. Ne aggódj, ha ebben a cipőben jársz, hiszen cikkünkben hoztunk néhány mentes finomságot, ami ételintolerancia vagy speciális étrend esetén is bátran fogyasztható! Tarts velünk!

Lencsefőzelék vegán módra (tej- és gluténmentes is)

Tudtad, hogy a lencse a bőség és a gazdagság szimbóluma? Hoztunk egy igazán egyszerű mentes receptet, hogy te se maradj ki a jóból!

Hozzávalók: 

• 100 g lencse
• 1 tk só
• 2-3 babérlevél
• 1 tk gluténmentes ételízesítő
• 1 tk füstölt pirospaprika
• 1 tk tápiókaliszt
• 1 ek mustár (ami nem tartalmaz hozzáadott cukrot)
• 3 db probiotikum kapszula (gyógyszertárban kapható)

Hogyan készítsd el? 

12 órán át folyamatosan meleg vízbe áztasd be, és közben morzsolgasd le a héját. Ezután 36 órán keresztül, 6 alkalommal cserélgesd alatta a vizet úgy, hogy minden második cserénél adj hozzá egy széttört probiotikumot. Egy alapos átmosás után tedd fel főni a lencsét duplaannyi vízbe és add hozzá a fűszereket (só, pirospaprika, ételízesítő, babérlevelek). 

Körülbelül 20 perc múlva lesz készen akkor, ha megpuhult a lencse. Ezután add hozzá az 1 dl. meleg vízből, a tápiókalisztből és a mustárból készült habarást és add hozzá a lencséhez, hogy besűrűsödjön. 

Paleo virslis tekercs (glutén- és tejmentes, szénhidrát- csökkentett)

Inkább egyszerű szilveszteri fogásokra gondoltál, amit kártyaparti közben is eszegethettek? Mutatjuk is a hozzá illő paleo virslis mindenmentes receptet!

Hozzávalók: 

• gluténmentes rostkeverék
• sütőliszt
• 2 g Himalája só
• 1 evőkanál chia mag
• 3 evőkanál víz 
• 30 g kókuszolaj
• 50 g langyos víz
• növényi tej a kenéshez

Hogyan készítsd el? 

Első lépésként készítsük el a tojáshelyettesítőt! A chia magot daráljuk le és keverjük el három evőkanál vízzel. Tegyük félre 10-15 percre pihenni. Ezután gyúrj össze minden alapanyagot, majd 5 perc pihentetés után oszd el 5 egyenlő részre! Szórd fel a nyújtódeszkát bambusz rozzsal, hogy ne tapadjon le, és így nyújtsd ki a tésztát 8 cm szélességűre és virsli-hosszúságúra. Csomagold bele a virsliket egyesével úgy, hogy a belső részt is megkened hozzáadott cukrot nem tartalmazó mustárral. 

Ha készen vagy, akkor kend meg az összecsukott és összenyomkodott tésztát növényi tejjel, szórd meg szezámmaggal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 percen keresztül süsd alsó-felső funkción.

Fekete-erdei energiaszelet – hogy legyen energiátok!

Nincsen szilveszter desszert nélkül! Az új évhez bizony rengeteg energiára lesz szükség – főleg ha egyébként koránfekvős vagy… Nem árt tehát, ha lesz kéznél egy kis energiaszelet!

Hozzávalók: 

• 15 dkg aszalt cseresznye
• 12.5 dkg datolya
• 25 dkg mandula
• 25 dkg kesudió
• 2 ek lenmag
• 5 dkg kakaóvaj
• 8.5 dkg kakaópor
• 3 ek nyírfacukor

Hogyan készítsd el? 

A datolyát és a cseresznye felét áztasd 15 percen át meleg vízben, majd csepegtesd le, a csonthéjasokat pedig robotgéppel daráld le finom állagúra. Ha megvagy, akkor a darált csonthéjasokat szedd ki egy tálba, majd add hozzá a kendermagot és a hozzáadott cukrot nem tartalmazó kakaóport. 

Olvaszd fel a kakaóvajat, majd tedd bele a robotgépbe a nyírfacukorral és a korábban beáztatott és lecsepegtetett gyümülcsökkel együtt és daráld le finomra. Ha megvagy, akkor add hozzá a csonthéjas keverékhez és tedd bele a félrerakott, feldarabolt cseresznyét is! Kézzel gyúrd össze cipó formára és nyomkodd bele egy 22×22 cm-es, sütőpapírral kibélelt sütőformába és tedd be a fagyasztóba 1-2 órára. Ha megszilárdult, akkor szeletelés után tálalhatod is!

Mentes desszertek profi kezekből!

Cikkünkben összeszedtünk néhány finomságot az év végére, de mi lesz a desszertekkel? Ha nincs időd elkészíteni vagy nem szeretnél a konyhában tevékenykedni, akkor akár rendelhetsz is. Az Édes Cukiban gondosan válogatott, valóban mindenmentes alapanyagokból állítjuk össze a finomabbnál finomabb desszerteket, tortákat és pogácsákat! 

21-féle desszert közül bátran rendeld meg a számodra leginkább tetszőt, hiszen nemcsak szépek, de tényleg ízletesek is. Rendelj mentes karácsonyi desszerteket az Édes Cukitól és legyen valóban örömteli az Új Év!